스테비아 효능 부작용 설탕대신 건강한 단맛 알고먹어요

 

어느샌가부터 스테비아가 일상생활에 많이 보이기 시작했습니다. 재작년부터는 '스테비아 토마토'라고 하여, 방울토마토에 스테비아 용액을 주입해 달콤한 맛을 내는 토마토가 판매되고 있습니다. 올해는 또 찐 밤에 스테비아를 넣은 '스테비아 밤'도 나오고 있습니다. 

 

저는 평소에도 토마토에 설탕을 뿌려먹는 것을 너무 좋아해서 토마토를 정말 많이 사먹었는데, 밤의 경우에는 먹어본 지인이 심하게 달다고 평하길래 약간 망설이고 있습니다. 이렇듯 일상에서 많이 보이는데, 과연 어떻게 만들어지는지 그리고 스테비아 효능, 부작용은 무엇인지 알아보겠습니다.

 

 

 

스테비아란?

 

 

스테비아는 허브에 속하는 국화과의 여러해살이 풀로, 잎과 줄기 쪽에 단 맛을 많이 내는 성분인 '스테비오사이드'가 함유되어 있습니다. 브라질, 파라과이 등의 남미 지역이 주 원산지입니다. 이 스테비오사이드 성분은 설탕 단 맛의 300배에서 900배에 달합니다. 

 

이것을 그냥 섭취하게 되면 쓴 맛이 날 수 있어 알코올 등으로 효소처리하여 사용합니다. 주로 에리스리톨 등 감미료와 함께 섞어 사용하며, 어묵, 소주 등에도 첨가되어 있습니다. 현재 일반적인 섭취량 내에서는 안전하다고 하여 잘 사용되고 있습니다.

 

그러나 혹시 있을 수 있는 알레르기 관련 문제 등으로 영유아 식품에는 첨가가 금지되어 있습니다. 

 

 

 

스테비아 효능

 

 

• 당뇨병 개선 효과

혈당 조절과 당뇨 개선에 많은 효과가 있습니다. 스테비오사이드는 부작용이 크게 없으면서 흡수되지 않는 당 성분으로, 섭취해도 당이 체내에 머무르지 않습니다. 인슐린의 분비를 촉진시키는 카로틴이라는 성분이 혈당 조절 기능으로 당뇨병 개선에 효과를 줍니다. 

• 콜레스테롤 개선
• 체중 감량

단 맛이 설탕보다 강한데 비해 칼로리는 무려 0으로 첨가해 먹어도 괜찮아서, 체중 감량 및 다이어트 식품으로도 좋습니다. 

• 혈압 개선

추출 성분 중 글리코사이드라는 성분은 혈관의 확장을 도우며, 나트륨 배출을 원활히 하는데 도움을 줍니다. 

 

스테비아 효능 은 주로 이렇게 대사 질환에 작용하는 것 같습니다. 아무래도 설탕에 비해서 단맛은 배로 내는데 비해 당을 올리지 않기 때문에 가능한 일일 것 같습니다. 

 

 

 

스테비아 부작용

 

 

• 위장장애

스테비아는 쓴 맛을 없애기 위해 효소처리하여 판매되는 경우가 있는데, 이런 경우 당알콜이 포함되어 있어 다량 섭취 시 위장에 과민반응이 나타날 수 있습니다. 헛구역질, 위경련 등의 증상이 나타날 수 있으니 섭취에 주의해주셔야 합니다. 

• 저혈당 유발

위의 효능처럼 당뇨 개선에 도움이 되지만, 너무나 많은 양을 섭취하게 되면 저혈당을 유발할 수도 있습니다. 원래 저혈당을 앓고 계신 분이라면 스테비아 섭취에 주의를 요합니다. 

 

 

위에서처럼 스테비아 부작용 특이점은 크게 없으나, 과다 섭취시 안 좋은 영향이 있을 수 있으므로 늘 과잉 섭취를 피하고 적당량만을 먹는 것이 중요하겠습니다. 웬만하면 최대한 섭취량을 지켜서 먹는 게 좋겠다고 생각합니다. 하루 섭취량은 체중 기준(1kg)으로 4mg입니다. 

 

오늘은 이렇게 스테비아 효능 및 부작용 등에 대해 알아보았는데요. 저는 위에도 말씀드렸다시피 토마토에 설탕 뿌려 먹는 것을 좋아해서 스테비아도 사다가 먹곤 했는데, 항상 보면 원재료에 스테비아(고형분) 2% 남짓, 에리스리톨 97.9% 이런 식으로 성분 표기가 되어 있어 이거 사기 아닌가 하는 생각도 많이 했습니다.

 

그런데 이번에 알아보니, 주로 감미료끼리 섞어서 사용할 수밖에 없다고 하여 좋은 정보를 알게 된 것 같습니다. 가끔씩 먹곤 하니까 다량섭취라는 것에도 너무 부담스러워하지 마시고, 건강한 단 맛 적절히 잘 조절해서 즐기시기 바랍니다. 

 

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