파스타면 칼로리 알아보기 파스타 다이어트 효과 있을까

 

파스타면 칼로리 알려드리겠습니다. 파스타면 칼로리 외에도 과연 파스타 다이어트 효과가 있을지도 함께 짚어보겠습니다. 파스타는 대부분 듀럼밀 세몰리나 100%로 만들어집니다. 세몰리나는 듀럼밀을 굵게 갈아낸 가루이며, 흔히 먹는 파스타면은 이 가루를 넣고 반죽해 만듭니다.

 

듀럼밀은 라틴어의 durus, 단단하다는 뜻을 지니고 있습니다. 그만큼 글루텐 함량이 높고 단단한 편인데 이것이 바로 파스타 특유의 질감을 냅니다. 

 

심지어 67년 이탈리아에서는 자국 내 생산하는 모든 파스타면에 듀럼밀을 사용해야 한다는 법이 생겨날 정도라고 합니다. 세몰리나는 모래알 느낌이 나는 가루로, 글루텐 성분이 탄력성을 지녀 끈기가 있는 씹는 식감을 만들어줍니다. 또한 이 듀럼밀에는 카로티노이드 성분이 들어있어 밝은 노란색이 납니다. 그래서 우리가 보는 파스타면이 노랗다고 생각할 수 있겠습니다. 

 

이렇듯 파스타면의 주요 성분은 일반 제과제빵에 쓰이는 밀가루와는 차이가 있어, 열량이나 영양 성분 등에도 차이가 있을 수 있습니다. 파스타면 칼로리 알아보겠습니다. 

 

 

 

파스타면 칼로리

 

 

파스타면 칼로리 100g 기준 약 350칼로리입니다. 브랜드 별로 10-20칼로리 정도의 차이는 있겠으나, 대부분의 파스타면 칼로리 저 정도라고 생각하시면 되겠습니다. 일반 국수 면도 같은 양 대비 비슷한 칼로리이며, 냉면, 메밀면, 우동면은 같은 양 대비 대략 280-300칼로리로 조금 낮습니다. 파스타면 칼로리 생각하신 것보다 높은가요?

 

하지만 문제는 파스타를 딱 1인분 100g씩 재서 먹을 수 없다는 겁니다. 보통 저는 그냥 오백원짜리 동전 사이즈 아니면 손에 집히는 대로 넣곤 했는데, 그렇게 되면 파스타면만 4-500칼로리씩 먹고 있었겠다는 슬픈 생각이 듭니다.

 

거기에 소스까지 더한다면 칼로리는 훨씬 더 대단하게 먹게 되겠습니다. 파스타면 칼로리 이제 알았으니 주의해서 먹어야겠습니다. 의외로 우동면이 낮다는 사실이 놀랍습니다. 

 

 

 

파스타 다이어트

 

 

파스타면 칼로리 관련해서 알아보았는데, 이렇듯 파스타는 다이어트에 과연 도움이 될까 궁금해졌습니다. 이 면은 탄수화물이 70%를 차지할만큼 그 함량이 높아서 다이어트에 도움이 되지 않는다, 살이 찐다는 생각이 있습니다. 

 

다만 영양성분을 살펴보면 지방은 2%도 채 되지 않을만큼 굉장히 낮습니다. 밀가루가 보통 살이 찐다는 인식을 갖게 된 것은 GI 지수가 높기 때문인데, 빵이나 과자 등에 첨가되어 있는 당분, 기름 등 지방이 많이 들어가 있기 때문입니다. 파스타는 고탄수화물이긴 하지만 소화 흡수를 느리게 하는 식품이기 때문에 체내에 들어오면 꽤 느리게 분해 흡수가 됩니다. 

 

소화흡수가 빠른 일반 밀가루 음식과는 달리, 흡수가 느린 세몰리나 밀로 이루어져 지방 축적이 어렵습니다. 게다가 면에 부족한 비타민 등은 소스를 첨가하여 먹으면 함께 흡수할 수 있습니다.

 

당연한 이야기겠지만, 생크림이 고농축 된 진한 크림소스나 고기가 듬뿍 들어간 미트 토마토소스 등은 함께 먹으면 열량이 세기 때문에 살이 찔 염려가 있습니다. 그러나 올리브 오일로 담백하게 만든 요리는 오히려 다이어트에 도움이 됩니다.

 

올리브 오일은 식욕 억제나 인슐린 저항성이 있어 혈당 조절에도 효과가 있습니다. 아무래도 이렇게 올리브 오일과 함께 먹으면 다이어트에는 물론 건강에도 도움이 되지 않을까 생각이 듭니다. 

 

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저도 어렸을 때는 크림이나 치즈가 듬뿍 얹어진 토마토 소스를 즐겨 먹었는데, 요즘은 어딜 가도 무조건 오일을 기본으로 시키게 됩니다. 아무래도 입맛이나 속에서 느끼한 걸 잘 못 받아들이게 된 것 같기도 합니다.

 

파스타는 다이어트에 안 좋다고만 막연히 생각하고 살았는데, 올리브 오일과 함께라면 다이어트에도 도움이 되는 식품이라는 것을 알게 되었습니다. 여기에 세몰리나 보다 한 단계 더 나아가서 통밀이나 현미로 만든 면을 사용해 요리하여 먹는다면, 더욱 도움이 되겠단 생각이 듭니다. 파스타면 칼로리 그리고 파스타가 다이어트에 도움이 되는지에 대해서 알아보았습니다. 

 

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